"Şap" olarak bilinen yemekler, Türk mutfağında özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla tüketilen yöresel yemeklerdendir. Genellikle kuzu veya koyun eti kullanılarak yapılan şap yemekleri, özellikle kuzu başı, kuzu kol, kuzu kaburga gibi parçaların uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır.
Şap yemekleri genellikle tandırlarda ya da taş fırınlarda pişirilir. Önceden hazırlanan etler, tandır veya fırının sıcak ortamında uzun saatler boyunca pişirilir. Pişirme işlemi sırasında etin suyu da yemeğe eklenerek, bol soslu ve lezzetli bir yemek elde edilir.
Doğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça tüketilen şap yemekleri arasında kuzu şap, kuzu başı şap, kuzu kol şap, kuzu kaburga şap, çoban şapı, sac kavurma şapı gibi çeşitler bulunur. Bu yemekler genellikle pilav, bulgur pilavı, lavaş veya ekmekle birlikte servis edilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page